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本文目录

1. 高压锅蒸糟鱼的做法做法做法
2. 压力锅炖糟鱼的做法
3. 糟鱼的做法鲫鱼高压锅

高压锅蒸糟鱼的做法

材料
：

糟鱼2条 、生抽2勺、视频白醋3勺、高压锅糟高压锅糟料酒2勺。鱼的鱼

做法：

1、家常家常糟鱼洗净，做法做法摆上薄薄一层面粉。视频

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段，姜蒜切片。

4、用料酒 ，生抽，白醋，盐 ，白糖调成汁儿备用。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。

6
、放上煎好的鲫鱼。

7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8 、盖好锅盖 ，玆汽儿后20分钟即可
，此时，刚好汤汁儿收干了。

9、最后，盛在盘里食用即可。

压力锅炖糟鱼的做法

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙 ，桂皮一块
，八角二个 ，姜片二片
，黄酱二汤匙
，米醋三汤匙，蒜籽四粒

—烹饪步骤—

1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水 ，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2·锅热油放入白糖小火炒成焦糖色 ，倒入半瓶酒糟卤烧开 ，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开 ，根据自己的口味加适量盐巴调味 。

3·高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以) 。

4·将鱼铺在上面 ，放入大料，倒入卤汁 。

5·电高压锅炖一小时以上即可 。

糟鱼的做法鲫鱼高压锅

食材：

鲫鱼6条

花椒、八角、适量、大葱2颗 、生姜、干辣椒适量、大茴、桂皮适量、生抽、香醋
、料酒 、食盐 、白糖适量 、黄豆250克

步骤
：

1 、鲫鱼除去鱼鳃 、内脏、腹部黑膜、鱼鳞，清洗干净、沥干水分；黄豆放入盆中浸泡好。

2、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼 ，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏；

3、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；

4 、切葱段、姜片、蒜备用；

5、锅中加油
，放入花椒
 、八角、桂皮，再放入辣椒葱姜蒜炒香 ，倒入生抽、香醋、料酒、食盐
、白糖等勾兑汤汁，加入泡好的黄豆

6 、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

7、盖上高压锅盖，高压40分钟左右即可出锅
。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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